Bonavita

I nostri vigneti, tre appezzamenti per un totale di circa due ettari e mezzo, sorgono su ripidi terrazzamenti tra i 250 e i 300 m s.l.m. circondati da un bosco di querce e castagni secolari, a formare un “anfiteatro” naturale affacciato sullo Stretto di Messina, dove si incontrano Mar Jonio e Mar Tirreno.

Siamo vignaioli a Faro Superiore, un piccolo villaggio sulle colline di Messina, nella Sicilia Nord Orientale.

Coltiviamo solo vitigni autoctoni con le varietà Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Nocera, con un’età che va dai 10 agli 80 anni e più. Svolgiamo un’agricoltura naturale per preservare la fauna e la flora autoctona.

La vendemmia avviene tra la prima e la seconda decade di ottobre con raccolta manuale delle uve, selezionate in vigna e trasportate nella cantina di proprietà a poche centinaia di metri dai vigneti.

In cantina nessuna aggiunta di additivi chimici, solo lunghe macerazioni con follature manuali, poi una soffice pressatura con il tradizionale torchio e un lungo affinamento tra legno grande e acciaio.

3
ETTARI VITATI
10000
BOTTIGLIE PRODOTTE

Faro Superiore (ME)
Contrada Corso

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