L’Appleton Estate 1993 Hearts Collection è uno dei millesimi più prestigiosi mai rilasciati dalla storica Appleton Estate, in Jamaica. Selezionato da Luca Gargano e firmato dalla Master Blender Joy Spence, fa parte della serie “Hearts Collection”, nata per valorizzare singoli vintage distillati interamente in pot still e invecchiati tropicalmente per lunghissimi periodi.
Distillato nel 1993 e maturato per oltre vent’anni nel clima caldo e umido della Jamaica, questo rum rappresenta l’espressione più elegante e profonda dello stile Appleton: meno estremo rispetto ad Hampden o Long Pond, ma straordinariamente complesso e raffinato.
È imbottigliato senza zuccheri aggiunti, senza coloranti, a gradazione piena — pura espressione del distillato e del tempo.
La Hearts Collection 1993 (Casks: da 413487 a n. 413499 – 3600 bottiglie in tutto).
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Colore ambrato profondo, brillante, quasi ramato, segno di lunga maturazione tropicale.
Al naso è ampio ed elegante. Si apre con scorza d’arancia candita, albicocca secca e miele scuro, seguiti da note di cacao, caffè leggero e tabacco dolce. Non è esplosivo: è stratificato. La componente esterica è fine, mai aggressiva, integrata in un quadro aromatico armonico.
Al sorso è avvolgente, strutturato ma setoso. La frutta matura e gli agrumi canditi si fondono con vaniglia, legno tostato e spezie dolci. L’invecchiamento tropicale ha scolpito il distillato, rendendolo profondo ma equilibrato, potente ma elegante. Il finale è lungo, caldo e raffinato, con ritorni di cacao, arancia amara e una leggera nota tannica che asciuga il palato con classe.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
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