Domaine Méo-Camuzet è uno dei grandi nomi della Borgogna. Fino al 1988 la maggior parte delle aziende erano affittate. Ora Jean-Nicolas Méo e Christian Faurois stanno producendo alcuni dei migliori vini della Cote d’Or. Utilizzando l’agricoltura biologica sui loro grandi appezzamenti; vantano quattro siti Grand Cru e dieci Premier Cru a Nuits St George e Vosne-Romanée. Oggi, le fortune di questo magico Domaine e la sua posizione come entità vinicola non potrebbero essere più lontane da questo periodo che, in modo abbastanza scioccante, vide effettivamente una quota considerevole dei suoi frutti venduta ai négociants! L’orgoglioso padrone di oltre 2,5 ettari di Grands Crus e 8 di 1er, alcuni dei terroir più sacri di Nuits-St-Georges e Vosne-Romanée è di proprietà e i suoi frutti vinificati da Méo-Camuzet.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Rubino scarico brillante, luminoso e consistente.
Emozionante impatto floreale di violetta, rosa e geranio, piccoli frutti rossi dolci e croccanti, melograno e pietra focaia, quasi graffiante. Apre alle erbe aromatiche di salvia e rosmarino, tutto spolverato di macchia mediterranea.
Entra tesissimo, quasi elettrico, coinvolge tutto, retronasale infinito ed elegantissimo, integrazione meravigliosa, persistenza da applausi.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Coppa di testa, salami, carni in casseruola, spiedo bresciano, funghi arrosto e risotto alla milanese, erborinati in cottura.
Recensioni
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