Sebbene di poco, potrebbe dirsi lo “straniero” tra i vini di Lauria: l’unico che non “cresce” intorno ad Alcamo, ma si nutre di terreni siciliani sabbiosi, non distanti dalle spiagge di Scoglitti, nel Ragusano. Ed è a queste terre “magre” che deve il suo colore gradevolmente debole e la sua leggerezza. Di uve “rare” che un tempo erano coltivate solo per la tavola, noto in passato come il vino dei nobili, “parla” di ciliegia, erbe aromatiche, pepe bianco. L’estate è la sua stagione..
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
La Degustazione si riferisce ad un determinato momento dell’evoluzione di un vino, motivo per cui non deve necessariamente combaciare con l’annata che andrai ad acquistare, semplicemente perché l’evoluzione del vino è Inarrestabile.
Colore rosso rubino, consistente e limpido.
Al naso rivela una ciliegia matura esaltata da sentori floreali. Le morbide erbe del giardino incontrano il pepe bianco in questa bomba di succo leggera.
Tannino notevole ma che si ammorbidisce in bocca senza risultare eccessivo. Media persistenza.
Bicchiere consigliato
Bordeaux
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Perfetto con il tacchino arrosto o il lombo di maiale arrosto.
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