Nero d’Avola e Perricone fermentati in vasche di cemento per dieci giorni, macerazione prolungata con le bucce del Perricone. Pressatura soffice in torchio idraulico.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
La Degustazione si riferisce ad un determinato momento dell’evoluzione di un vino, motivo per cui non deve necessariamente combaciare con l’annata che andrai ad acquistare, semplicemente perché l’evoluzione del vino è Inarrestabile.
Rosso rubino, con riflessi violacei.
Fruttato con sentori di ciliegia, viola e piccoli frutti rossi.
Buona struttura, con tannini fitti e morbidi, lunga persistenza.
Bicchiere consigliato
Bordeaux
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Antipasti di salumi e formaggi, carni bianche e rosse, stufati.
Recensioni
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