Un autentico maestro come Capovilla, capace di coniugare tradizione e innovazione nella distillazione, firma una grappa d’eccellenza realizzata con le vinacce di Pinot Nero della prestigiosa maison Billecart-Salmon, già selezionate e diraspate alla fonte.
Trasportate a Bassano del Grappa, queste subiscono una doppia distillazione: la prima in caldaie a bagnomaria, la seconda nel raro e raffinato alambicco austriaco Müller. Il distillato viene poi affinato in legno per un periodo compreso tra 2 e 5 anni, raggiungendo un livello qualitativo straordinario. Una vera eccellenza nel mondo delle grappe! Un’acquavite generosa caratterizzata da note di lampone.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Cristallino e trasparente.
Naso fine con un bouquet aromatico avvolgente, che passa dai frutti rossi lampone, ciliegia e ribes alle note floreali di rosa rossa e viola.
Bocca morbida ed elegante, con una struttura setosa ed un perfetto equilibrio tra freschezza e tenore alcolico.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Dedicato a...
Ai puristi della distillazione ed amanti della tradizione centenaria del nostro distillato per eccellenza!
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