Alzero di Giuseppe Quintarelli, nasce in vigneti situati nel comune di Negar, nel magico terroir della Valpolicella, in una piccola porzione di terreno, situata di fianco alla tenuta dell’azienda in prima battuta ignorata e poi valorizzata in modo da creare una vera eccellenza dell’enologia veneta e italiana. Nasce da uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot, dopo la pigiatura, le uve fermentano a contatto con i lieviti autoctoni per circa 50 giorni, successivamente il vino matura per 30 mesi in barriques e per ulteriori 30 mesi in botti di rovere, prima di essere imbottigliato.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Colore Rosso Granato, intenso, impenetrabile e dalla superba consistenza.
Intenso e generoso, possente e complesso di tanta frutta rossa (amarena in primis), poi frutta secca (anacardi e mandorla), cacao, liquirizia, vaniglia, tutto in quantità e in continua evoluzione.
Al Palato ha un grande impatto, Secco, morbido e avvolgente. Caldo di sensazione alcolica, contrapposta ad una grande freschezza, tutto per creare armonia e una chiusura lunga e persistente, da perderci il conto.
Riconoscimenti
97/100
97/100
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Si abbina da solo, è un’esplosione!
Dedicato a...
A chi vive di emozioni!
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