Storica azienda delle Valpolicella, con sede sul Monte Paletta in Località Cerè, facente parte del versante est della vallata di Negrar. Le origini risalgono a inizio secolo quando Silvio Quintarelli, coadiuvato dai fratelli, coltiva a mezzadria i vigneti in Marano di Valpolicella; solo nel 1924 l’azienda si trasferisce in località Cerè, l’attuale posizione.

Negli anni ’50, Giuseppe Quintarelli inizia la sua esperienza e la sua attività di agricoltore/vinificatore, affiancando il padre Silvio e, vista la numerosa richiesta di vini, aumentano la produzione.

Si arriva così agli anni ’80, epoca del boom della cantina di Giuseppe Quintarelli, il Bepi: si effettuano nuove scelte inserendo i Cabernet, le uve Nebbiolo e la Croatina.

Tutti i vigneti godono di esposizione a Ovest e poggiano su terreni calcareo-basaltici, le scelte agronomiche sono poco invasive.

In cantina si utilizzano solamente lieviti indigeni.