Le menti più brillanti anticipano i tempi
Dal connubbio tra le tradizioni e le nuove conoscenze tecnologiche, Marco diede vita ad un nuovo stile di Marsala. Nasce nel 1985 Vigna La Miccia, un Marsala Oro semi-secco innovativo: un unicum di aromi e profumi straordinari.
3.500 ceppi per ettaro con radici che hanno origini nel 1996 nel territorio di C.da Samperi, a Marsala. Piante a contro-spalliera Guyot. Selezione manuale delle uve, spremitura soffice, sedimentazione naturale, fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata in vasche di acciaio. Invecchiamento in fusti nuovi di rovere francese costantemente colmi.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Colore Giallo ambrato e consistente!
Bouquet di profumi intenso e complesso, di Caramello, frutta secca, eucalipto e mandorla.
Al palato si presenta elegante, fresco e vellutato. Finale mandorlato molto persistente.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Dagli sfiziosi tortelli con zucca ai formaggi a pasta molle ed erborinati, dal foie gras agli scampi, fino ai dessert più raffinati.
Recensioni
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