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1,5 l
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Ornellaia

Ornellaia 2019

€ 498,00 IVA incl.

Produttore

Ornellaia

Denominazione

DOC Bolgheri Superiore

Nazione

Italia

Regione

Toscana

Colore

Rosso

Tipologia

Vino Fermo

Formato

1,5 l

Vitigno/i

Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot, Cabernet franc

Titolo alcolometrico (può variare con l'annata)

14%

Filosofia produttiva

Convenzionale

Maturazione

Legno piccolo

Affinamento

1 Anno Bottiglia

Temperatura di servizio

18 °C

Miglior consumo

Oltre 20 Anni

Contiene solfiti aggiunti

Si

Disponibile

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  • Descrizione
  • Spedizioni e consegne
Descrizione

Il desiderio di esprimere le eccezionali qualità della tenuta è stato fin dal principio alla base della filosofia di Ornellaia. Ornellaia è un cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, espressione fedele di un terroir unico da sempre in armonia con la natura.

La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Nel 2016, oltre alla selezione manuale è stata introdotta quella ottica per aumentare ulteriormente la qualità della selezione. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in parte in tini di acciaio inox, in parte in tini di cemento a temperature comprese fra 26 e 30°C per una settimana, alla quale è seguita una macerazione di circa 15 giorni, per una permanenza totale in vasca di circa tre settimane. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio, quindi reintrodotto nelle barriques, dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino rimane in bottiglia per 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.

L’annata 2019 è stata caratterizzata come poche da un clima molto variabile, che ha alternato periodi di freddo e pioggia con lunghe fasi di siccità e caldo. Dopo un inverno normale, il germogliamento è avvenuto nella prima settimana di aprile. Le condizioni fredde e piovose durante tutto aprile e maggio hanno notevolmente rallentato lo sviluppo vegetativo, portando ad una fioritura ben 10 giorni in ritardo in confronto alla media. A giugno è improvvisamente arrivato un tempo molto caldo e privo di pioggia con picchi di temperatura di 37°C raggiunti alla fine del mese. Per tutta l’estate il tempo è rimasto caldo e soleggiato con temperature ben 2°C superiori alla media e 45 giorni consecutivi senza pioggia. L’ultima settimana di luglio il lungo periodo siccitoso è stato interrotto da due giorni di pioggia, permettendo di riportare la temperatura nella norma stagionale, con condizioni ideali per la maturazione. La vendemmia è iniziata lentamente il 5 settembre. Come di consueto l’ultima settimana di settembre ha visto un abbassamento delle temperature che ha permesso di preservare una grande finezza e freschezza aromatica. Dopo un ulteriore evento piovoso dopo il 21 settembre, sono tornate condizioni soleggiate che ci hanno permesso di concludere la vendemmia dei vitigni più tardivi il 4 ottobre.

Appunti del sommelier

Analisi sensoriale

La Degustazione si riferisce ad un determinato momento dell’evoluzione di un vino, motivo per cui non deve necessariamente combaciare con l’annata che andrai ad acquistare, semplicemente perché l’evoluzione del vino è Inarrestabile.

Rubino compatto e fitto, profondo e consistente.

Esplosivo, frutta rossa succosa e dolce, more, ribes e fragola in confettura, agrumato e floreale di violetta. Erbe aromatiche e mentolato, cioccolato e cuoio, chicchi di caffè, cannellini di zucchero.

Bocca imponente, ricca e spessa, senza risultare mai pesante, integrazione di tannino da applausi, chiusura lunghissima.

Bicchiere consigliato

Borgogna

Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.

Spedizioni e consegne
Spedizione
Consegne

IMBALLAGGI NACKPACK

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SPEDIAMO CON UPS

  • Spedizioni gratuite per ordini superiori a 149,99 €.
  • Spedizioni assicurate per ordini fino a 85,00 € .
  • Consegne su territorio italiano in 48/72 hh dal momento dell'evasione.

Costi di spedizione in Italia per bottiglie fino a 0,75 l:
1 bottiglia: 11,90 €
Da 2 a 6 bottiglie: 17,90 €
Da 7 a 12 bottiglie: 21,90 €
Da 13 a 18 bottiglie: 25,90 €

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Costo assicurazione per ordini superiori a 85,00 € (opzionale):
Da 85,01 € a 1.179,99 € :  16,00 €
Da 1.180,00 €: 1,5% del totale nel carrello

Sovrapprezzo per zone (CAP) remote:  10,00€

Costi per pagamento in contrassegno:
Fino a 2.590,00 €: 8,00 €
Da 2.591,00: 0,35% del totale

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