Il vino Sperss, uno dei cru prodotti da Angelo Gaja, vigneto di 12 ettari, con vigne con un etá media di 50 anni, il nome deriva dal dialetto piemontese, significa nostalgia, le stesse si trovano su dei suoli ricchi di marna argillo-calcarea. Prodotto da uve Nebbiolo e Barbera. La vinificazione prevede fermentazione e macerazione in acciaio per circa venti giorni. Successivamente a questo processo il vino matura per 12 mesi in barrique e 18 mesi in botti grandi tradizionali.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Rosso granato intenso con lucenti riflessi aranciati, di ottima consistenza.
Note profonde di ciliegia nera, fragoline di bosco, goudron, liquirizia e chinotto, buccia d’arancia e sottobosco, poi il tartufo e le erbe aromatiche.
Entrata possente ma elegante, quasi setoso, equilibrato in tutte le sue parti, armonia e persistenza gusto olfattiva da applausi.
Riconoscimenti
99/100
94/100
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
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