Il “Barolo Villero” viene prodotto da Giuseppe Mascarello, nel comune di Castiglione Falletto in provincia di Cuneo, si parla di un vero Cru di proprietà della famiglia Mascarello dal 1985 e le viti di Nebbiolo sono state impiantate pochi anni dopo, nel 1988. I terreni sono composti da argille brune e sabbie grigie d’antica origine marina. La vendemmia viene eseguita a mano verso la metá di ottobre e dopo un’attenta selezionate dei grappoli, le uve vengono pigiadiraspate e fatte fermentare a temperatura controllata per 16/22 giorni a cappello emerso. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce e successivamente matura in botti di rovere di media capacità per 30 mesi circa. Prima di essere messo in commercio rimane 4 anni ad affinare in bottiglia.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Rubino scarico brillante, luminoso e consistente.
Emozionante impatto floreale di violetta, rosa e geranio, piccoli frutti rossi dolci e croccanti, melograno e pietra focaia, quasi graffiante. Apre alle erbe aromatiche di salvia e rosmarino, tutto spolverato di macchia mediterranea.
Entra tesissimo, quasi elettrico, coinvolge tutto, retronasale infinito ed elegantissimo, integrazione meravigliosa, persistenza da applausi.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
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