Acchiana Rosso è un vino rosso siciliano di grande carattere, prodotto al 100% con uve Nerello Mascalese. Questo vino proviene dal versante nord dell’Etna, una delle zone vitivinicole più rinomate della Sicilia. La produzione è biologica e artigianale, rispettando le tradizioni e l’ambiente. Il terreno vulcanico conferisce al vino una mineralità distintiva. La vinificazione prevede la diraspatura, la pigiatura e una macerazione sulle bucce per 10 giorni, seguita da un affinamento di 3 mesi in tonneaux di rovere francese e 12 mesi in acciaio. Questo processo dona al vino una struttura equilibrata e una profondità aromatica.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Rosso rubino, con riflessi violacei, consistente.
Note di frutti rossi, come la prugna, floreali con la viole e non manca una nota speziata.
Al palato si presenta di buon corpo, con tannini setosi e una spiccata mineralità e succosità.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Si abbina perfettamente ai primi piatti, secondi di carne, formaggi stagionati.
Recensioni
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