Il Barolo Bussia Romirasco dell’Azienda Poderi Aldo Conterno, esalta la continua ricerca di qualità di questa storica cantina delle Langhe. La famiglia Conterno coltiva vigneti nella pregiata zona di Monforte d’Alba da oltre un secolo e continua a produrre etichette dal volto classico e tradizionale, che esprimono in modo diretto e autentico il territorio. Le uve provengono dalla Vigna Romirasco, coltivata nel cru Bussia di Monforte d’Alba, con viti di Nebbiolo delle varietà Michet e Lampia di oltre cinquant’anni d’età. Al termine della vendemmia manuale, con selezione dei grappoli più maturi e sani in vigna, si procede alla fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con utilizzo di soli lieviti indigeni e una lunga macerazione sulle bucce. Il vino matura per un periodo di almeno 30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e completa l’affinamento in bottiglia.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Rosso granato intenso e brillante.
Cattedrale dell’eleganza, ampio ed eccellente, rosa canina e geranio, piccoli frutti rossi croccanti e dolci, la fragolina e i gelsi neri e fianchi, fichi blu e agrumato di mandarino cinese, melograno ed anguria, pepe nero di sarawak, spezie dolci e tartufo bianco, idrocarburi e menta fresca.
Chiedete gli occhi e godetevi il momento oppure viaggiate nel futuro.
Riconoscimenti
94/100
4 Viti
3 Stelle
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Per annate giovani, secondi di cacciagione o lunghe cotture in genere, formaggi a pasta dura mediamente affinati, vaccini preferibilmente. Per annate più lontane scegliete tranquillamente di berlo a chiusura pasto, non abbinato a nulla, semplicemente per concludere alla grande / in modo esemplare il pasto!
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.