Assuli, in dialetto siciliano “Al Sole”, sorge nel contesto di terreni della famiglia Caruso, una bellissima area naturale d circa 130 ettari. La cantina è il risultato di un accurato lavoro di ristrutturazione di un antico baglio del ‘700 nel rispetto dei criteri originari della struttura e dell’affermazione del principio di identità attraverso la coltivazione di uve della tradizione.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Colore Giallo paglierino con riflessi verdolini, limpido.
Al naso note finissime di frutta agrumata che richiama il fiore di zagara.
Al palato si rivela fresco, sapido e minerale.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Ottimo compagno, con antipasti di crostacei e frutti di mare e fritture di pesce.
Recensioni
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