Assuli, in dialetto siciliano “Al Sole”, sorge nel contesto di terreni della famiglia Caruso, una bellissima area naturale d circa 130 ettari. La cantina è il risultato di un accurato lavoro di ristrutturazione di un antico baglio del ‘700 nel rispetto dei criteri originari della struttura e dell’affermazione del principio di identità attraverso la coltivazione di uve della tradizione.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Colore Giallo paglierino con riflessi verdolini, limpido.
Offre un elegante ventaglio di frutta agrumata, che si coniuga perfettamente con forti sentori di ananas.
Segue le sensazioni olfattive, fresco con una raggiunta armonia di salinità e mineralità
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Abbinato a primi e fritture di pesce.
Recensioni
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