Duca Enrico, prodotto per la prima volta nel 1984, è uno dei vini simbolo dell’enologia italiana ed internazionale. Primo Nero d’Avola in purezza nella storia dei vini siciliani, questo nobile rosso, che nasce solo da alcune selezionatissime vigne, è un vino dal fascino aristocratico e dallo stile inconfondibile.
Il vino “Duca Enrico” nasce nel centro sud della Sicilia, per la precisione nelle terre della Tenuta Suor Marchesa di Butera, nell’entroterra collinare di Resi e Gela. Si tratta di una delle numerose proprietà della cantina Duca di Salaparuta che coltiva vigneti in varie zone dell’Isola, scelte tra le più vocate in assoluto.
Il vino è prodotto con una severa selezione dei migliori grappoli. Le uve vengono diraspate e avviate alla fermentazione alla temperatura di 28-30 °C, con macerazione sulle bucce di 8-10 giorni. Il vino matura per 18 mesi in barrique di rovere francese prima d’essere imbottigliato e completa l’affinamento, con altri 18 mesi in cantina.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Granato intenso limpido e consistente.
Delicate le note di frutta sotto spirito e fiori secchi, rispetto alle note più evolute e terziarie che ne fanno da capolista, pietra focaia, sottobosco, funghi e salamoia, danno spazio anche a nuance ematiche e ferrose.
Ancora in forma nonostante l’età, più magro delle aspettative, ma ancora acidità e trama tannica in grado di dare persistenza di frutto e una chiusura sapida e leggermente amarognola.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Dedicato a...
Parte della storia del vino siciliano.
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