Vitigno che si identifica completamente con il territorio di Vittoria come il frappato. Quello che ne deriva è un vino rosso di grande fascino, sempre sorretto da una buona acidità, dallo spiccato carattere mediterraneo. Il Frappato IGP di COS matura in vasche di cemento vetrificato e, a distanza di un anno, quello che ritroviamo nel bicchiere è un vino di grande fragranza, vera e propria bandiera non solo della cantina ma di tutto il territorio della Val di Noto.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Colore rosso rubino, consistente.
All’olfatto profumi eleganti e raffinati: frutti rossi, note di ciliegia, mora e arancia, rose essiccate, mandorla con un finale che ricorda il pellame.
Fragrante, dotato di una buona trama tannica, piacevole in bocca, elegante ed equilibrato.
Riconoscimenti
2 Bicchieri
90/100
3 Viti
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Con tartare di manzo ben condita con spezie mediterranee, pasta al ragu’, pollo arrosto.
Recensioni
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