Icona per eccellenza delle bollicine italiane, il Giulio Ferrari è un fuoriclasse
capace di vincere la sfida contro il tempo. È un Trentodoc ottenuto dalle migliori uve Chardonnay provenienti dai vigneti della famiglia Lunelli alle pendici dei monti che incorniciano Trento, fino a 600 metri di altitudine. Affina sui lieviti per oltre 10 anni acquisendo grande complessità ma mantenendo al tempo stessoequilibrio, freschezza ed eleganza.
L’annata 2007: L’inverno ha presentato temperature molto miti e pochissime precipitazioni, che, in primavera, hanno determinato un risveglio precoce della vegetazione con un anticipo sul germogliamento di circa 15 giorni, che si è poi tradotto in un significativo anticipo della vendemmia. L’ottimo equilibrio vegeto-produttivo della vigna e il fatto che i grappoli fossero piuttosto spargoli hanno favorito il mantenimento della sanità. Il decorso climatico del mese di agosto, piuttosto fresco e con diversi episodi temporaleschi, ha contribuito a mantenere buoni livelli di acidità nelle uve ed una evoluzione aromatica estremamente interessante.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Giallo dorato con nuance ramate, brillante con perlage finissimo e continuo.
Esplosione verticale di frutta gialla, pesca in confettura e nespola, cantalupo e papaya, poi l’avvolgenza della nocciolina tostata, alkekengi, miele e zenzero, nuance minerali, le alghe ed il pane appena sfornato.
Bocca piena e godereccia, generosa, vibrante, elettrico precisione e pulizia, mantiene il sorso fresco vivo e persistente.
Riconoscimenti
97/100
92/100
94/100
92/100
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
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