Assuli, in dialetto siciliano “Al Sole”, sorge nel contesto di terreni della famiglia Caruso, una bellissima area naturale d circa 130 ettari. La cantina è il risultato di un accurato lavoro di ristrutturazione di un antico baglio del ‘700 nel rispetto dei criteri originari della struttura e dell’affermazione del principio di identità attraverso la coltivazione di uve della tradizione.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Giallo Paglierino con un bella percezione pètillant.
Aroma intenso, floreale con note di muschio, agrume fresco e buccia di agrume.
Fresco ed energico, lungo e sapido, con finale piacevolmente suadente.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Si abbina piacevolmente con salumi, piatti vegetariani e crudi di pesce.
Recensioni
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