Vino frizzante ottenuto da uve di Perricone coltivate in regime biologico/biodinamico e raccolte a mano in piccole cassette. Rifermentato in bottiglia con aggiunta di mosto al vino base. Non filtrato e non sboccato con la presenza dei lieviti in bottiglia.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
La Degustazione si riferisce ad un determinato momento dell’evoluzione di un vino, motivo per cui non deve necessariamente combaciare con l’annata che andrai ad acquistare, semplicemente perché l’evoluzione del vino è Inarrestabile.
Colore rosso rubino, con riflessi violacei.
Intenso, con sensazioni fruttate e floreali.
Fresco, gradevole, grande vivacità.
Bicchiere consigliato
Bordeaux
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Eccellente come aperitivo, ideale per accompagnare risotti a base di pesce,
carni bianche, antipasti tipici siciliani.
Recensioni
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