Assuli, in dialetto siciliano “Al Sole”, sorge nel contesto di terreni della famiglia Caruso, una bellissima area naturale d circa 130 ettari. La cantina è il risultato di un accurato lavoro di ristrutturazione di un antico baglio del ‘700 nel rispetto dei criteri originari della struttura e dell’affermazione del principio di identità attraverso la coltivazione di uve della tradizione.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Rosa brillante con riflessi oro, limpido.
Intense note di frutta fresca, ciliegia, note floreali con leggeri sentori di spezie orientali.
Al palato bella freschezza sapida, e corrispondenza gusto olfattive dove tornano le note fruttate con un persistente finale.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Ideale con piatti dalla leggera speziatura, salumi e crudi di pesce.
Recensioni
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