L’essenza del Cru Rive di San Michele è la setosa ricercatezza del suo gusto raffinato e ricco di sfumature reso inimitabile dalle condizioni ambientali della collina o Riva sulla quale crescono le vigne di Glera. Un’attenta e scrupolosa lavorazione delle uve donano a questo Conegliano Valdobbiadene Docg Extra Dry un perlage finissimo ed un brillante colore giallo paglierino. Il clima di collina lo impreziosisce di profumi dolci ed intensi di fiori di acacia e di tiglio, di gelsomino e caprifoglio che si affiancano alle croccanti note di mela renetta, ananas e pera gentile pennellate di erbe aromatiche e dell’immancabile nota minerale identitaria dei vini di Sommariva Palazzo Rosso. I suoli marnosi, poco profondi e poveri di scheletro gli conferiscono un corpo rotondo, in equilibrio tra la freschezza e la sapidità. Il risultato è un Prosecco Superiore Rive di San Michele Docg dal gusto deciso ed intenso con una persistenza aromatica setosa e lunga che chiude su note quasi burrose.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Colore giallo paglierino brillante punteggiato da perlage fine e brioso.
Profumi intensi floreali di acacia, tiglio, gelsomino e caprifoglio a cui si affiancano fresche note fruttate di mela renetta, ananas e pera gentile e sul finale sfumatura minerali e di erbe aromatiche.
Gusto corpo rotondo in equilibrio tra freschezza e sapidità. Sapore vellutato ed intenso con persistenza aromatica setosa e lunga che chiude su note quasi burrose.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Salumi di media stagionatura, formaggi caprini freschi, primi piatti a base di carni bianche e crostacei, frittura e grigliata di mare, molluschi.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.