Il paesaggio montano dell’Alto Adige plasma i vini dell’azienda Erste + Neue. È qui che prosperano le preziose uve che curano manualmente per mesi fino al momento della giusta maturazione. Per la loro linea premium, ricercano una selezione di uve scelte dai migliori appezzamenti. Anche in cantina lavorano in armonia con la natura. Le caratteristiche naturali dell’uva possono rivelarsi in maniera ottimale, poiché la vinificazione avviene in modo delicato e senza alcuna fretta. Nascono così vini speciali, con aromi e complessità intriganti, per i momenti speciali della vita.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Colore giallo paglierino.
Naso memorabile, intensamente di fiori di sambuco freschi, con alcuni ribes e peperoni in sottofondo.
Al palato è sostanzioso, si apre con fine fusione, è morbido, di buona costruzione, con un lungo retrogusto nel finale.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Ideale con insalata con finocchi e formaggio caprino. Consigliato anche con varianti di asparagi e piatti di pesce!
Recensioni
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