La distilleria The Macallan è stata fondata da Alexander Reid, coltivatore d’orzo e insegnante. Il nome originario della zona era “Maghellan”, dalla parola gallica “magh”, che significa terreno fertile ed “Ellan”, dal nome del monaco St. Fillan, strettamente legato alla chiesa che sorgeva sul terreno della tenuta Macallan fino al 1400. Gli agricoltori producevano whisky nei loro poderi dell’area dello Speyside da secoli, sfruttando l’orzo in eccesso durante i mesi invernali più tranquilli. La reputazione di The Macallan è costruita su un prodotto di eccezionale qualità e spiccata personalità, fondato su una serie di principi guida. Dal luogo al processo, dalle persone alla passione, i Sei pilastri sono la base da cui ha origine il distillato unico The Macallan.

Dopo l’individuazione, la sapiente lavorazione artigianale, la tostatura e la stagionatura sotto l’occhio vigile del The Macallan Master of Wood, queste botti selezionate a mano vengono consegnate secondo le esigenti specifiche del The Macallan Master Distiller e del suo team. Per ogni espressione Macallan, la qualità del whisky dipende in gran parte dalla qualità delle botti di rovere in cui matura, e dalla qualità del nostro “new make” distillato dall’acqua, dal lievito e dall’orzo. L’80% del carattere e dell’aroma finale di Macallan è determinato dalla qualità della botte: per questo, la botte di rovere è il fattore più importante per garantire e offrire la qualità e lo stile del nostro single malt.