Il Foursquare Absolutio è una dichiarazione di intenti della Foursquare Distillery, guidata da Richard Seale. Il nome stesso Absolutio richiama l’idea di essenzialità, di qualcosa portato alla sua forma più pura.
È un blend di rum distillati in pot still e colonna, maturati interamente in ex-bourbon cask, senza influenze di finish “correttivi”. Qui non c’è ricerca di effetto: c’è volontà di mostrare il distillato e il legno nella loro relazione più diretta.
Zero zuccheri aggiunti, zero artifici. Solo tempo, materia e tecnica.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Ambrato dorato, luminoso, pulito, quasi “classico” nell’aspetto.
Al naso è preciso, lineare, ma tutt’altro che semplice. Si apre con vaniglia fresca, miele chiaro e cocco delicato, poi si allarga su note di agrumi dolci, mela gialla e una leggera speziatura. Il legno ex-bourbon è protagonista, ma sempre elegante, mai invadente.
Al sorso è equilibrato, diretto, senza deviazioni. L’attacco è morbido, poi emerge una struttura più definita: caramello chiaro, frutta matura, spezie leggere. La combinazione tra pot still e colonna costruisce un sorso armonico, pulito, con una progressione lineare ma appagante.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
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