Il St. Nicholas Abbey 18 Years Old è una delle espressioni più eleganti e raffinate di Barbados, prodotto dalla storica St. Nicholas Abbey, situata nella parte nord dell’isola. La distilleria è relativamente giovane in termini produttivi moderni, ma affonda le sue radici in una tradizione barbadiana secolare.
Questo 18 anni rappresenta una visione classica dello stile dell’isola: equilibrio, pulizia, integrazione perfetta tra distillato e legno. È un rum da melassa, maturato interamente ai tropici per quasi due decenni, senza aggiunta di zuccheri o aromi artificiali. L’invecchiamento prolungato in clima caraibico dona profondità e concentrazione, ma sempre con grande eleganza.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Ambrato profondo, luminoso, con riflessi ramati.
Al naso è fine e composto. Si apre con vaniglia naturale, miele scuro e caramello morbido, seguiti da frutta secca, mandorla, nocciola e un tocco di scorza d’arancia candita. Il legno è presente ma ben integrato, con leggere note di spezia dolce e un accenno di tabacco chiaro.
Al sorso è rotondo e avvolgente, ma mai pesante. La struttura è piena, con un ingresso morbido che evolve verso note di toffee, cacao delicato e spezie leggere. La lunga maturazione tropicale dona complessità e una lieve asciugatura tannica che bilancia la dolcezza naturale del distillato.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.