Carrico 68.8 è un vino “vulcanico” sotto tutti i punti di vista, prodotto sul versante Nord dell’Etna e con un sapore inimitabile. Il terreno composto quasi esclusivamente da sassi vulcanici conferiscono al vino una mineralità e una sapidità uniche. Le uve, raccolte durante la prima settimana di Ottobre, successivamente vengono delicatamente pressate e poi messe a fermentare a temperatura controllata.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Giallo paglierino, con riflessi dorati, limpido.
Ananas disidratata, pesca noce e pera nashi, ginestra, macchia mediterranea e aromatiche, riconoscibile la vena minerale, selce e un pizzico di sulfureo.
Ingresso Secco con un ottima sapidità. Gli strati di gusto si susseguono, mostrando una ricchezza di sapori che persistono in un finale lungo e soddisfacente.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Carni bianche, portate a base di pesce, primi piatti marinari e crostacei per poter assaporare al meglio delle sue eccezionali qualità.
Recensioni
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