Assuli, in dialetto siciliano “Al Sole”, sorge nel contesto di terreni della famiglia Caruso, una bellissima area naturale d circa 130 ettari. La cantina è il risultato di un accurato lavoro di ristrutturazione di un antico baglio del ‘700 nel rispetto dei criteri originari della struttura e dell’affermazione del principio di identità attraverso la coltivazione di uve della tradizione.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Colore Giallo paglierino con riflessi verdolini, limpido.
Offre un bouquet intenso e persistente, con note di pesca e agrumi di Sicilia.
In linea con le sensazioni olfattive, fresco e morbido al palato, con una piacevole armonia di salinità e mineralità.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Piatti di pesce anche affumicati, fritture di pesce e insalate gourmet.
Recensioni
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