Etman è un vino bianco leggermente macerato prodotto con due varietà tipiche siciliane. Il vino bianco Etman di cantina Nuzzella è prodotto con un blend di uve a bacca bianca composto da Carricante e Catarratto. Sui terreni siculi comunemente noti come “Terremorte” Nicola Autieri, Sergio Arena e Vincenzo Angileri danno vita nel 2015 alla cantina Nuzzella. Strati di lava sovrapposti compongono il sottosuolo di questo territorio che, uniti al mite clima mediterraneo tipico della regione, garantiscono alle uve sentori organolettici peculiari. L’azienda lavora sia in vigna che in cantina seguendo regimi biologici e a basso impatto. Nessun additivo chimico o prodotto di sintesi viene ingaggiato nei processi di coltivazione e di vinificazione. Etman è un vino bianco prodotto con un blend di due varietà tipiche siciliane di uve a bacca bianca entrambi provenienti da vitigni di circa 15 anni di età: un 90% di Carricante e un 10% Catarratto. A seguito della raccolta manuale – intorno alla fine di settembre – e della loro diraspatura, l’uva macera a contatto con le bucce per circa tre giorni prima di passare alla fermentazione spontanea per opera dei lieviti indigeni. Diversi mesi di affinamento in acciaio terminano il processo produttivo di questo vino.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Giallo paglierino con sfumature dorate.
Spiccano decisi al naso, i sentori di frutta gialla matura, di fiori bianchi e di sambuco.
Al palato si rivela un vino dalla piacevolissima freschezza e perfettamente equilibrato.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Ideale per piatti a base di pesce fresco cotto alla griglia o al vapore o per leggeri antipasti di verdure.
Recensioni
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