Il Monferrato Rosso ‘La Mandorla di Mauro’ di Luigi Spertino é un vino rosso potente e di grande concentrazione che viene prodotto solo in alcune annate, al posto della storica Barbera d’Asti Vigna La Mandorla. Il Rosso “La Mandorla” nasce da una cantina a carattere familiare del Monferrato. Luigi Spertino e il figlio Mauro, incarnano perfettamente la classica figura del vignaiolo legato da un amore profondo per la propria terra e impegnato alla valorizzazione dei vitigni autoctoni del territorio, in primis Grignolino e Barbera. Le vecchie vigne di Barbera sono coltivate in località Mandorle, nella zona collinare di Mombercelli, con esposizione rivolta a ovest, a circa 230 metri d’altitudine sul livello del mare. Tra i filari si lavora solo manualmente, senza l’utilizzo di mezzi meccanici e nel massimo rispetto della natura. Le vinificazioni servono solo per assecondare la trasformazione del mosto in vino, intervenendo il meno possibile. Nasce in questo modo una grande Barbera che conquisterà dal primo sorso chi vuole scoprire il carattere autentico del vitigno.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
La Degustazione si riferisce ad un determinato momento dell’evoluzione di un vino, motivo per cui non deve necessariamente combaciare con l’annata che andrai ad acquistare, semplicemente perché l’evoluzione del vino è Inarrestabile.
Rubino scuro intenso con riflessi porpora, limpido e consistente.
Potenza olfattiva d’impatto, frutta rossa mista al cioccolato e liquirizia, poi note agrumate di arancia rossa e chinotto, nuance balsamiche e cuoio.
Entrata potente e scalpitante, ancora succoso e vibrante, acidità e tannino ancora in piena gioventù, lungo e persistente, altissima qualità sul retronasale, gli aspetta ancora tanta strada.
Bicchiere consigliato
Borgogna
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Lo Spiedo Bresciano!
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.