Un vino bianco di sicura originalità, frutto di una breve macerazione sulle bucce e di una lunga maturazione, di almeno 7 mesi, in grandi anfore di terracotta. Nasce così il “Pithos”, vino dal sapore ancestrale frutto di un’attenta selezione di uve di grecanico, antica varietà locale.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Colore giallo dorato, limpido.
Al naso bouquet complesso di mela, pera, miele, menta e un pizzico di rosmarino.
Avvolgenza e morbidezza determinano il gusto di questo vino secco, nonostante la dolcezza del suo bouquet, e di corpo.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
A tutto pasto, si abbina a ricchi piatti a base di pesce. Crudi molto conditi, cuscus, pastasciutte e risotti.
Recensioni
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