Il Foursquare Principia è una release della Exceptional Cask Series della Foursquare Distillery, sempre sotto la guida rigorosa di Richard Seale.
È un blend di rum distillati in pot still e colonna, maturati inizialmente in ex-bourbon e successivamente in botti ex-sherry. Rispetto ad altre release, Principia si distingue per una maggiore intensità e per un’impronta più “scura” e concentrata, dove il legno e l’ossidazione giocano un ruolo più evidente.
Come da filosofia Foursquare: nessun zucchero aggiunto, nessun colorante, massima trasparenza.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Ambrato profondo, quasi mogano, con riflessi densi e una consistenza importante.
Si apre con uvetta, prugna secca e scorza d’arancia, seguite da melassa, cacao e un accenno di caffè. Il passaggio in ex-sherry è evidente ma ben integrato, portando note ossidative e speziate senza coprire la base del distillato.
Al sorso è pieno, caldo, strutturato. L’attacco è morbido ma subito si sviluppa una trama più intensa: frutta scura, caramello tostato, spezie e una componente leggermente tannica che dà profondità. La doppia anima pot + colonna mantiene equilibrio tra potenza e pulizia.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
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