Quorum è un prosecco biologico e vegano della cantina Perlage. Si tratta di un prosecco intenso e fragrante, dal sapore armonico e vellutato.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Giallo paglierino scarico con intensi riflessi verdolini.
Predominano le note floreali di fiori bianchi come il gelsomino e il biancospino, accompagnate da sentori fruttati di mela golden, pera matura, pesca bianca e agrumi delicati. Si percepiscono anche lievi sfumature di miele e mandorla dolce.
Al palato, l’attacco è morbido e avvolgente, con una sensazione cremosa che si diffonde delicatamente. I sapori fruttati di mela, pera e pesca si ritrovano intensamente, armonizzati da una piacevole nota di agrumi e una leggera mineralità. La dolcezza è ben dosata, non invadente, e viene bilanciata da una buona acidità che rende il vino fresco e vivace. Il finale è lungo e pulito, con una persistenza gustativa che invita a un nuovo assaggio.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo. Accompagna egregiamente primi piatti a base di pesce. A fine pasto si abbina a dessert non troppo zuccherati come crostate o strudel.
Recensioni
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