Puligny-Montrachet “Les Pucelles”, dove Domaine Leflaive ha 3 parcelle con anche viti degli anni cinquanta, è uno di quei luoghi perfetti dove può nascere un mito come questo Puligny-Montrachet “Les Pucelles” Premier Cru. Da uve selezionate, 100% Chardonnay. La vinificazione procede con una pigiatura lenta e soffice segue una decantazione di 24h, successivamente si passa alla fermentazione alcolica in botti di rovere in parte nuove ed infine la maturazione 12 mesi in barrique, se necessaria si effettua una leggera filtrazione.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Giallo paglierino con riflessi dorati, brillante e di buona consistenza.
Naso in prima presenza floreale, zagara anche di note mielate. cantalupo e nespola, chiude il frutto con pesca tabacchiera. Cedro ed erbe aromatiche accompagnano una chiusura minerale, con sentori di idrocarburo.
Bocca intensa e forte, l’acidità ancora viva e vibrante riesce ad emulsionare la grande sapidità minerale di questo grande bianco, ritorno di fiori bianchi e frutta a polpa gialla.
Riconoscimenti
94/100
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
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