Il carattere artigianale dell’azienda Barraco è garantito dal controllo esclusivo da parte del solo produttore, delle fondamentali pratiche agronomiche ed enologiche. Questa condizione permette continue ricerche e sperimentazioni finalizzate al raggiungimento di un’interpretazione del vino sempre più fedele al luogo, al microclima e all’esperienza umana che lo producono.

Per raggiungere l’obiettivo di creare non un vino “perfetto” ma un vino riconoscibile per la sua personalità, si evita accuratamente l’omologazione apportata dall’intervento di tecnici, affidandosi alla complessità e variabilità della natura.