L’Appleton Estate 2002 Hearts Collection è una delle espressioni più rappresentative dello stile classico jamaicano firmato Appleton Estate. Parte della prestigiosa serie “Hearts Collection”, è stato selezionato da Luca Gargano e creato sotto la direzione della storica Master Blender Joy Spence.
Distillato nel 2002 interamente in pot still e maturato per molti anni nel clima tropicale della Jamaica, questo rum rappresenta una versione più strutturata e intensa rispetto al 1993, pur mantenendo l’eleganza tipica della distilleria. È prodotto da melassa, senza zuccheri aggiunti né coloranti, imbottigliato a gradazione piena per preservarne integrità e carattere.
La Hearts Collection 2002 (Casks da 404082 a 404101 – 5700 bottiglie in tutto).
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Nel bicchiere si presenta con un ambrato profondo e luminoso, con riflessi ramati che raccontano l’importante maturazione tropicale.
Al naso è ricco e deciso, ma sempre composto. Si apre con note di scorza d’arancia candita, albicocca secca e miele scuro, seguite da cacao, caffè leggermente tostato e un accenno di tabacco dolce. La componente esterica è presente ma fine, mai aggressiva: è una Jamaica elegante, non esplosiva.
Al sorso è pieno e strutturato. La frutta matura si intreccia con vaniglia, caramello tostato e spezie calde. Rispetto al 1993 mostra una maggiore tensione e una spinta leggermente più vigorosa, con una trama gustativa più incisiva e una leggera nota tannica che dona profondità. Il finale è lungo, caldo e persistente, con ritorni di agrume amaro, cacao e legno ben integrato.
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
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