La spinta propulsiva che questa azienda ha donato al Brunello, si rivela anche dall’introduzione del concetto di Cru: Montosoli è infatti un vigneto di circa 5 ettari nella zona nord est di Montalcino ad un’altitudine tra i 350 e i 400 metri, le cui uve sono state vinificate separatamente per la prima volta con la vendemmia 1975. L’Altesino per il suo Cru Montosoli ha ottenuto un importante riconoscimento internazionale quando Wine Spectator lo ha definito il secondo vigneto più rappresentativo della realtà Italiana. Assume la denominazione Riserva unicamente il Brunello affinato in cantina per un periodo di sei anni. Prodotto solo nelle migliori annate, in un numero limitato di bottiglie, il Brunello Riserva è destinato ad un pubblico di appassionati.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Rosso Granato, compatto e lucente.
Grandi Ampiezze aromatiche, dalla frutta rossa in confettura, al floreale con la rosa e il garofano, cannella, sottobosco, humus ed infine delle note eteree e marine.
Bocca ben equilibrata tra morbidezze e freschezze, evidenziando in modo strepitoso tutta la sua struttura gustativa, di grande spessore con un finale lungo e preciso.
Riconoscimenti
3 Bicchieri
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Cacciagione, stufati, brasati e stracotti, non ama molto i formaggi troppo sapidi, quindi piccanti, meglio grassi e morbidi.
Dedicato a...
Per chi non si ferma alla prima pagina del libro.
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