Il Greco di Tufo DOCG della cantina Vadiaperti è il frutto della filosofia mantenuta da Raffaele Troisi, il proprietario della cantina, che cerca sempre di mantenere vivo il carattere della varietà nella sua purezza e integrità. Dietro ad un’iniziale ruvidezza apparente, si riescono a cogliere molto presto tutte le più sottili ed eleganti vibrazioni del carattere sapido-minerale tipico di questo vitigno.

Appunti del sommelier

Analisi sensoriale

La Degustazione si riferisce ad un determinato momento dell’evoluzione di un vino, motivo per cui non deve necessariamente combaciare con l’annata che andrai ad acquistare, semplicemente perché l’evoluzione del vino è Inarrestabile.

Colore giallo paglierino, con riflessi dorati, limpido.

Note di pompelmo, susina, pera, percezione minerale seguita da sentori di erbe aromatiche e nocciola.

Molto persistente al palato, è caratterizzato da equilibrio tra acidità e struttura.

Bicchiere consigliato

Bordeaux

Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.

Abbinamenti

Con portate a base di pesce, molluschi, crostacei, perfetto anche con tartare, sushi e sashimi, formaggi semi-stagionati, piatti vegetariani e vegani.

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