Vino spumante ottenuto dalla rifermentazione in bottiglia di una base di Catarratto con aggiunta del primo mosto della vendemmia successiva. Permanenza sui lieviti indigeni per 20 mesi prima della sboccatura.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
La Degustazione si riferisce ad un determinato momento dell’evoluzione di un vino, motivo per cui non deve necessariamente combaciare con l’annata che andrai ad acquistare, semplicemente perché l’evoluzione del vino è Inarrestabile.
Giallo paglierino con lievi riflessi dorati. Perlage fine e persistente.
Intenso, con sensazioni fruttate, leggera crosta di pane, note agrumate.
Al sorso fresco ed equilibrato, struttura elegante con fondo sapido/salato.
Bicchiere consigliato
Renano
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Perfetto da aperitivo o a tutto pasto.
Recensioni
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