In origine questo vino era conosciuto con il nome di “Brunello Etichetta Bianca” e venne ribattezzato Rosso di Montalcino nel 1983 quando fu istituita la DOC. Fedele allo stile che caratterizza tutti i vini Biondi-Santi, il Rosso si contraddistingue per la sua anima fragrante e fruttata, che lo rende perfetto da degustarsi anche in giovane età. La vendemmia 2021 è stata caratterizzata da un autunno e un inverno con temperature miti e abbondanti piogge, mentre la primavera ha portato un episodio di gelo il 6 aprile. Da aprile a metà agosto, le piogge sono diminuite drasticamente, il che ha causato condizioni di siccità. L’estate è stata caratterizzata da temperature calde e da particolari condizioni di umidità mentre alla fine di agosto, grazie alle escursioni termiche e ad alcune precipitazioni benefiche, si sono verificate le perfette condizioni per completare la maturazione dell’uva prima della raccolta. La vendemmia è iniziata il 9 settembre.
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Si presenta un elegante rosso rubino con delle sfumature granate, cristallino con un’ottima consistenza.
Naso bouquet floreali, rosa, geranio, fruttati di ciliegia, ribes, dei sentori speziati di pepe, sul finale non manca anche un ricordo di macchia mediterranea.
Al Palato grande progressione, con questi tannini vellutati, freschezza e sapidità ammalianti, con una grande persistenza sulle note fruttate, notevole armonia.
Riconoscimenti
95/100
3 Viti
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
L’estrazione tannica e la buona componente di freschezza, facilitano l’abbinamento con cibi e preparazioni mediamente strutturati e con una presenza grassezza e/o untuosità. Primi, secondi, formaggi a pasta molle ed insaccati (no salumi).
Dedicato a...
A chi vuole bussare alla porta del mondo Biondi Santi.
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