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0,75 l
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Giuseppe Sedilesu

Sartiu 2021

€ 13,00 IVA incl.

Produttore

Giuseppe Sedilesu

Denominazione

Doc Cannonau di Sardegna

Nazione

Italia

Regione

Sardegna

Colore

Rosso

Tipologia

Vino Fermo

Formato

0,75 l

Vitigno/i

Cannonau

Titolo alcolometrico (può variare con l'annata)

14,50%

Filosofia produttiva

Artigianale

Maturazione

Cemento

Affinamento

Bottiglia

Temperatura di servizio

14/16 °C

Contiene solfiti aggiunti

Si

Disponibile

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  • Spedizioni e consegne
Descrizione

Il Sartiu è un Cannonau in purezza prodotto dalla cantina Sedilesu, pensato per esprimere un carattere più giovane e beverino rispetto ad altre etichette dell’azienda. Le uve provengono da vigneti giovani di Mamoiada (massimo 15 anni), coltivati ad alberello su suoli granitici a circa 600 metri di altitudine.

In vigna si segue un approccio biologico e non interventista, lasciando che siano terroir e annata a determinare l’espressione del vino. Dopo la vendemmia manuale in ottobre, le uve vengono vinificate in rosso con macerazioni brevi (10-12 giorni) e fermentazione spontanea senza controllo della temperatura. L’affinamento avviene esclusivamente in vasche di cemento per circa 10-12 mesi, senza passaggi in legno, per preservare la freschezza e la tipicità del vitigno.

Rispetto ad altri Cannonau della cantina, Sartiu si distingue per la sua immediatezza e vivacità, pur mantenendo una buona struttura. Il suo nome richiama un passaggio di danza del tradizionale “su ballu tundu”, simbolo di convivialità e leggerezza.

Appunti del sommelier

Analisi sensoriale

La Degustazione si riferisce ad un determinato momento dell’evoluzione di un vino, motivo per cui non deve necessariamente combaciare con l’annata che andrai ad acquistare, semplicemente perché l’evoluzione del vino è Inarrestabile.

Colore Rosso rubino intenso, quasi impenetrabile e consistente.

Naso intenso e ricco di note fruttate giovani, ribes e prugne, ma anche speziato ed un tocco floreale.

Al palato e’ fresco, minerale, di ottima struttura e piacevolmente tannico.

Bicchiere consigliato

Bordeaux

Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.

Abbinamenti

Brasati, selvaggina e formaggi stagionati, compresi caprini cremosi e formaggi duri dalla pasta compatta, ma anche con il s’ortau, la salsiccia di quinto quarto, servita su purè di patate, o con un piatto rustico come pasta e fagioli.

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Da 7 a 12 bottiglie: 21,90 €
Da 13 a 18 bottiglie: 25,90 €

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Costo assicurazione per ordini superiori a 85,00 € (opzionale):
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