Annata dal clima molto caldo e secco da maggio ad agosto è stato seguito da 110 mm di pioggia in 24 ore… A settembre ci sono state precipitazioni sufficienti per scatenare la botrite, che poi si è diffusa bene. Il tempo è stato molto collaborativo da quel momento in poi. Le uve avevano 16° di alcol potenziale quando è iniziata la vendemmia, ma questo è salito a 30 in due settimane, momento in cui fortunatamente avevamo terminato la raccolta. L’attesa ha dato i suoi frutti e le uve raccolte in diverse fasi si sono combinate magnificamente per creare un vino unico e favoloso!
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Ambrato brillante e molto consistente.
Molto intenso ed ampio, uva passa, pesce sciroppate, miele di zagara, frutta candita e buccia di agrumi caramellata, tabacco e bouquet di erbe aromatiche.
Imponente, spesso e incredibilmente persistente.
Riconoscimenti
95/100
90/100
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Vino da meditazione, non necessita di abbinamenti, usate grandi bicchieri e piccole dosi.
Dedicato a...
A chi si vuole dedicare del tempo ed alimentare anche la mente.
Recensioni
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