Il clima è stato caldo e secco per gran parte della stagione vegetativa, fatta eccezione per 2 settimane di temperature inaspettatamente fresche a settembre che hanno consentito la maturazione ideale di uve già in condizioni eccellenti. La pioggia è arrivata al momento giusto e subito dopo è arrivato il momento di raccogliere un raccolto molto omogeneo. Questo vintage da manuale incarna l’equilibrio, l’eleganza e la classe pura di Yquem!
Appunti del sommelier
Analisi sensoriale
Oro antico brillante, di grande consistenza.
Esplosione di mela al forno, marmellata di arance, confetto, burro, nocciola, liquirizia e acetone.
Mostra una spiccata aromaticità al palato con ricordi di zafferano, ancora toccato da una sferzante acidità, si allunga col tempo su zuccheri e morbidezza, chiusura molto persistente e ritorni balsamici.
Riconoscimenti
95/100
Bicchiere consigliato
Ogni bicchiere consigliato è frutto di una scelta tecnica, legata alla funzionalità dello stesso, rispetto al prodotto che stai acquistando al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti
Vino da meditazione, non necessita di abbinamenti, usate grandi bicchieri e piccole dosi.
Dedicato a...
A chi si vuole dedicare del tempo ed alimentare anche la mente.
Recensioni
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